Nicaragua dipilto

CHF 12.00

Poids net: 300 gr.

Torréfaction espresso

Cupping notes :  Chocolat noir, Amandes, Dattes fraîches

Catégorie :

Origine

Ce café nous emmène au Nicaragua, tout au nord dans les montagnes du Dipilto à proximité de la frontière avec le Honduras.

La ferme « El Suyatal », gérée par Olman Valladarez, bénéficie d’un micro-climat en raison de sa position géographique qui favorise la production de café de spécialité. Situés sur un sol sablonneux et à une altitude comprise entre 1200m et 1700m d’altitude, les cafés issus de ce terroir particulier ont participé plusieurs fois à la Cup of Excellence et y obtiennent régulièrement de très bons résultats.

Quand on recherche un café pour l’espresso on travaille avant tout sur l’équilibre, la douceur et le corps. Au cupping, ce lot d’Arabica caturra s’est révélé particulièrement doux avec un corps généreux et des saveurs légèrement fruitée et gourmande. Correctement extrait il présente une belle intensité, des notes d’amandes, de chocolat et la douceur des dattes fraîches.

Globalement, c’est un café très rond, équilibré et gourmand qui saura vous réchauffer en cette période hivernale!

Détails

Plantation / Producteur        El Suyatal / Emilio & Olman Valladerez 

Région                                          Dipilto, Nueva Segovia

Variété/ Process                         Caturra/ Fully Washed

Altitude                                          1200-1500 m.