Kenya Mwendia AB

CHF 16.00

Poids net: 300 gr.

Torréfaction filtre

noté à 87,5 pts

Cupping notes :  Vif et floral, citron, bergamote, contrasté par beaucoup de douceur et du corps

Catégorie :

Origine

Kenya Single Estate Coffee | Café produit sur les pentes du mont Kenya, en plein centre du pays dans la province de Kyrinyaga. La plantation familiale tenue par Perminus Githinji Mwendia est perchée à 1800m d’altitude. Les 7200 arbres produisent essentiellement la varieté SL-28 et SL-34 typique du pays.

Si vous connaissez un peu le café, vous savez de quoi il est question, le Kenya c’est spécial…Chaque printemps c’est l’effervescence quand les premiers sacs arrivent chez les importateurs. Gros classique du café filtre le café kényan est connu pour son profil super clean, vif, contrasté et puissant. Bien qu’il existe tout un panel de saveurs et d’arômes en fonction des différentes régions et de l’altitude, le profil typique présente une belle acidité citrique balancée par une remarquable douceur fruitée sur des notes de cassis et un corps liquoreux.

Après voir cuppé plusieurs lots de différents importateurs, coopératives et régions productrices, nous avons arrêté notre choix sur ce lot produit dans la ferme familiale Mwendia.  Ce café est porté par une belle acidité citronnée tirant sur le doux-amer de la bergamote et des notes florales apportant de la complexité au profil. La douceur et le corps arrondissent et équilibrent la tasse pour terminer sur des notes juteuses et rafraîchissantes laissant un goût de “reviens-y”.

Il s’agit d’un lot AB qui est une sélection par taille de grains, AA étant la top qualité ( $$).

Ce lot est noté à 87,5 points, torréfié filtre exclusivement et disponible en quantité limitée.

 

Détails

Plantation / Producteur        Mwendia Farm / Perminus Githinji 

Région                                          Kimunye, Kirinyaga county

Variété/ Process                         SL-28. SL-34 / Fully Washed

Altitude                                          1800+ m.