Deux grandes tables communautaires, du bon son et un service de café pointu. C'est la recette de notre coffee lab.

Depuis octobre 2019, nous avons investis un espace unique du quartier du Flon à Lausanne en compagnie des frères Grin de la Galerie Port Franc. Chez nous, pas d’avocado toasts, pas de pancakes et surtout pas de sirops exhausteurs de goût, désolé. On se concentre sur notre métier: le café de spécialité. On y sert presque tous nos single origins en filtre et en espresso, sur place et à emporter. Bright, funky ou boozy… c’est le spot pour découvrir la richesse gustative de ce produit!

Notre shop au Flon, c’est en somme notre lab ouvert au public (et oui, les chiens sont aussi les bienvenus). C’est là qu’on teste nos derniers batches avant de les mettre en boîte, qu’on élabore les recettes d’extraction et qu’on sélectionne les futurs origines et lots pour notre listing.

Si vous êtes à la recherche d’un spot atypique où déguster un café hors du commun, vous êtes au bon endroit! Vous pouvez aussi y prendre des cours, retrouver notre sélection de café du moment en grain et différents accessoires pour préparer du café filtre à la maison ou upgrader votre matériel home barista.